Chocolate anti-age
Su poder anti-arrugas
Entre otras propiedades cosméticas y terapéuticas generales, tiene un alto contenido de antioxidantes, capaces de prevenir la oxidación celular. Además, reduce la inflamación de los vasos sanguíneos y mejora la microcirculación , por lo qe regenera y reconstituye la piel, retrasando asi el envejecimiento,
Llamado por los mayas aztecas e incas, "el alimento de los dioses", es considerado hoy en día uno de los productos mas beneficiosos para el cuidado de la piel. Fue descubierto en el año 1519 por Hernán Cortés y llevado desde la costa de México hacia Europa, en donde se fomentó rápidamente su consumo, debido a su alto nivel nutricional.
En la actualidad, además de ser reconocido por sus aportes alimenticios para el organismo, es uno de los elementos cosmétivos mas utilizados por sus popiedades anti-age.
¿Por qué es antiarrugas?
-Una de sus sus principales cualidades cosméticas es su alto contenido de antioxidantes, capaces de combatir los radicales libres, y por lo tanto, prevenir la oxidación celular.
-Además, el chocolate es rico en polifenoles (de la familia de los flavoniodes), cuya característica es reducir la inflamación de los vasos sanguíneos y mejorar la microcirculación.
-De todas sus diversas presentaciones, el más rico en antioxidantes es el cacao en polvo.
Por dentro y por fuera
-Cada fruto del cacao tiene dorma de baya y contiene entre 30 y 40 semillas
-Presenta un sabor dulce y un aroma característico. existen dos especies del árbol del cacao: el Forastero y el Criollo. Ambas opciones, contienen antocianinas, flavonoides con propiedades regeneneradoras y reconstituyentes.
-Su composición original presenta hidratos de carbono, proteinas, minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio, y la vitamina B1 y el ácido fólico.En la manteca de cacao se destaca la prescencia de vitamina E.
-Tiene una composición particular de triglicéridos, conteniendo como ácidos grasos mas frecuentes el ácido esteárico, en un 34%, y el ácido oleico, en un 35%.
-El análisis químico de la manteca de cacao muestra una proporción total de ácidos saturados (entre esteárico y palmítico) del 62%, frente a los insaturados con un 38%, por lo que inicialmente se pensó que esta grasa favorecería el aumento de colesterol en sangre. Sin embargo, el ácido esteárico no se comporta como el resto de grasas saturadas, puesto qeu su composición similar a la del ácido oléico(cadena de 16 atomos de carbono) hace que en el organismo se produzca una desaturación de la cadena, que trasnforma este compuesto en ácido oléico, por lo que se puede considerar que la manteca de cacao en el organismo da lugar a un porcentaje de ácido oleico del 69%.
